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ぐるてれ > 食べログ > 2007年のベストレストラン 日本料理・懐石部門

食べログ.comの2007年のベストレストラン 日本料理・懐石部門 のランキングです!(2008-04-02放送)



2007年のベストレストラン ジャンル別 日本料理・懐石店 名千松しま (ちまつしま)
2007年のベストレストラン ジャンル別 日本料理・懐石住 所宮城県塩釜市長沢町15-1
概 要塩釜体育館近くの閑静な住宅街にある 完全予約制(2名?)の日本料理の店。 ここは、つい数年前までは、まさに知る人ぞ知る店だったのだが、 都知事選にも出馬した前宮城県知事のA氏が、 某大手の情報誌の一面で、大々的に宣伝してから、 一般の人にも大きく知れ渡るようになったと伺っている。

2007年のベストレストラン ジャンル別 日本料理・懐石店 名京味 (きょうあじ)
2007年のベストレストラン ジャンル別 日本料理・懐石住 所東京都港区新橋3-3-5
概 要素晴らしい店です。 3つ星辞退との事ですがまたそれが格好良いですね。 ご主人の飾らない雰囲気、板場の空気など超一流を感じました。 料理はどれもこれも最高レベルで文句の付け様がありません。 定番の締めの「鮭ご飯」も最高です。

2007年のベストレストラン ジャンル別 日本料理・懐石店 名割烹 きよみ
2007年のベストレストラン ジャンル別 日本料理・懐石住 所栃木県佐野市富士町235
概 要栃木県内では最も有名な河豚料理専門店。 店は佐野市中心部から大きく離れた山の中にあるのだが、 県外や宇都宮からわざわざタクシーで乗り付けて来る客も結構多い。正直、もっと高い値段を出せば、こちらより 良質な河豚を食せる店は、何軒もあると思う。 しかし、この値段でこれだけの量の河豚が食べれる店、 「河豚食った?」という充実感(達成感?)を 味わえる店は、そうはないと思う。

2007年のベストレストラン ジャンル別 日本料理・懐石店 名うを徳
2007年のベストレストラン ジャンル別 日本料理・懐石住 所東京都新宿区神楽坂3-1
概 要神楽坂の花街に割烹料亭「うを徳」はある。創業は明治の初め、泉鏡花にも愛された由緒正しき料亭だ。今のご主人で5代目になるそうだ。初代が八丁堀で魚屋を営んでいたこともあり、この店の魚はおいしい。 お昼に15,000円のコースを頂いた。 先付(3種盛り)、御椀(松茸の沢煮)、お造り(鯛、コイカ、鯵)、焼き魚(タカベ)、焼き松茸、しめ鯖、渡り蟹の茶碗蒸し、冷製煮物(石川芋、フルーツトマト、芋茎)、御飯(松茸ご飯、赤出し、香の物)、デザート(シャブリのグラニテ)。この店の料理は、シンプルで素材の持ち味を巧く活かしている。焼き魚、冷製煮物、松茸は美味であった。

2007年のベストレストラン ジャンル別 日本料理・懐石店 名金田中 庵 (かねたなか あん)
2007年のベストレストラン ジャンル別 日本料理・懐石住 所東京都中央区銀座7-6-16 銀座金田中ビル 2F
概 要この料理店の夜は、一万五千円の週替りのコース料理と、月ごとのアラカルトメニューとなる。「如月の献立 第二週」と称するコースはプリフィクスも併用できて、「造り」、「焼物」、「口替り」、「煮物」、「食事」などを、好みのアラカルトメニューと入れ替えることも可能である。但し、一見したところコース料理は、アラカルトメニューの中で廉価な料理を組み合わせているので、大概は変更の都度料金が加算となる。












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